Stracciatelladessert mit Erdbeer-Chiapudding
Dieses leckere Stracciatelladessert mit Erdbeer-Chiapudding ist wirklich supereinfach und schnell zu machen. Da die Erdbeeren für den Chiapudding sowieso püriert werden, kann das Dessert auch außerhalb der Beerensaison mit TK-Beeren sehr gut zubereitet werden.
Portionen: 4 Gläser
Zutaten
Für den Erdbeer-Chiapudding:
- 300 g Erdbeeren, frisch oder TK
- 2 EL Limettensaft
- 4 EL Chiasamen
Für den Stracciatellaquark:
- 500 g Sojaquark (z.B. Soja Skyr von alpro)
- 80 g Agavendicksaft (oder anderes Flüssigsüßungsmittel)
- 1 Mark einer Vanilleschote
- 100 g Zartbitter Schokoraspel
Als Deko:
- frische Beeren nach Belieben
Anleitungen
- Als erstes die Erdbeeren pürieren, mit dem Limettensaft und den Chiasamen verrühren und für mindestens 10 Minuten beiseitestellen
- Dann Sojaquark, Agavendicksaft, Vanillemark und Schokoraspel verrühren
- Den Stracciatellaquark und den Erdbeer-Chiapudding abwechselnd in ein Dessertglas geben und nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren. Am besten kühl servieren.