Burger mit Quinoa-Kichererbsenpattie und Mango-Senfsoße

Diese köstlichen Burger enthalten ein aromatisch herzhaftes und auch sehr proteinhaltiges Pattie auf Basis von Quinoa und Kichererbsen. Dazu passend gibt’s eine süßlich würzige Mango-Senfsoße. Das Pattie passt aber nicht nur super auf den Burger, sondern eignet sich z.B. auch zum Grillen.

Ich habe es bei meinem letzten Burgerrezept ja bereits angekündigt, dass noch weitere Burger auf diesem Blog folgen werden. Die Vielfalt ist einfach viel zu groß und man will sich ja schließlich nicht nur auf einen Burger beschränken! Und hier sind wir nun mit Burger #2. Schau ma mal wann der nächste kommt 😉

Die Patties sind durch die Kombination aus Kichererbsen und Quinoa vollgepackt mit hochwertigen Proteinen. Gerade der Quinoa macht sich aber nicht nur wegen seinen Proteinen und weiteren gesunden Nährstoffen super im Pattie, sondern auch weil er ihm so eine tolle Konsistenz verleiht!

Außerdem sorgt eine geraspelte Karotte für noch mehr Saftigkeit des Patties und ein großer Büschel Petersilie verleiht ihm seinen herzhaft würzigen Geschmack. Und das ganz ohne allzu intensiv nach Petersilie zu schmecken. Das find ich nämlich auch nicht so toll.

Die Burgersoße ist zwar superschnell gemacht. Jedoch besteht Gefahr dass sie noch vor dem Burgerbelegen leergenascht wird, wenn sie nicht an einem sicheren Ort verstaut wird. Zumindest vor meinem Freund musste ich sie retten. Die süße Mango passt mit dem Senf und den leicht scharfen Frühlingszwiebeln aber auch einfach gut zusammen!